“Cogecha es la unión de mis dos mundos”
Cogecha comienza cuando nos mudamos de la luminosa y rápida ciudad de Valencia a un entorno rural, con un ritmo más lento, rodeado de montañas y campiñas olivareras. Donde cada octubre los pequeños propietarios de las campiñas, junto a sus familias, recogen “la oliva”, hermanándose para producir un maravilloso y equilibrado aceite.
En este entorno sosegado y diferente vuelvo a elaborar las recetas que las mujeres de mi familia me transmitieron, haciendome sentir más cercana a ellas. Recetas con el aroma y el sabor irreemplazable del AOVE.
Cogecha es la unión de mis dos mundos, llenos de lazos familiares, momentos, tradiciones y cosas bien hechas.