Tomates cherri asados con hierbas aromáticas
¿Los has probado? Tibios o fríos, como guarnición, para unas tostadas con requesón o como dip. Un tomatito no puede dar más.
Ingredientes
500 gr de tomates cherri
4 dientes de ajo
*Hierbas aromáticas frescas (las que más te gusten)
4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
Sal y pimienta
Utensilios | Cuchillo - Mortero - Bote de cristal con cierre hermético - Fuente para horno.
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados.
Pon las hierbas frescas en un mortero y dale unos golpes.
Pela y pica los dientes de ajo.
Coloca en el bote de cristal todos los ingredientes excepto los tomates, agítalo y deja reposar 10 minutos.
En la fuente de horno, pon los tomates y viérteles por encima la vinagreta. Mezcla con las manos para que todos los tomatitos estén bien untados.
Hornea entre 15 y 25 minutos, (todo depende del tamaño de los tomates). Si en este tiempo no están listos, déjalos y revísalos cada 5 minutos.
Disfrútalos como salsa para la pasta, encima de una rebanada de pan con queso fresco…
*Pueden ser tomillo, romero, orégano, salvia, albahaca, etc. Si no tienes a mano aromáticas frescas, también puedes utilizar secas.
Intenta que la mayoría de los ingredientes sean de calidad y de origen ecológico, lo notarás en su sabor.
Esta receta la publicó Mónica Escudero/ 12 de marzo 2019 en la sección “El Comidista”, del diario El País.