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DALE EL TOQUE FINAL
Foraster esconde las montañas de Alicante en su interior. Hoja de olivo, vegetales, hierbas aromáticas y almendra son algunos aromas complejos que puedes encontrar en él; a esto súmale un maravilloso frutado verde. Puro equilibrio.
Nota de cata: De aromas complejos que recuerdan a la almendra, vegetales, especias, hoja de olivo. En boca equilibrio de dulces, amargos y picantes. Persistencia en boca mediana.
PRODUCTOR
En las montañas de Alicante, entre muros de piedra seca, se encuentra Tossut dels Pouets, una finca agroecológica gestionada con una filosofía productiva sostenible y familiar. Una manera de vivir la tierra, manteniendo el legado y el patrimonio agrario de Pedreguer. Lo que se refleja en sus premiados AOVEs.
«Mantengo el patrimonio, mantengo la explotación, mantengo mis ilusiones, por lo que mis raíces siguen adelante. Ese es el objetivo de Tossut». - Héctor Carrió -
Coupage: Blanqueta, Alfafarenca, Mançanella, Arbequina
Cosecha: 25/26
Certificado ecológico: ES-ECO-020-CV
Envase: 500 ml, vidrio
Origen: Pedreguer (Alicante) | España
Morruda es intensa, intrépida, dulce y agradable. Sus aromas a montaña, grosella y granada lo convierten en un AOVE singular. Disfruta de este puro y complejo zumo de oliva.
Gold. Berlín GOOA. 2023.
3º premio. Mejor AOVE de la Comunidad Valenciana 2024-25 | Elaborado por productor
Nota de cata: Perfil de frutado verde intenso. En boca es complejo, con un picante, amargo y dulce intensos y equilibrados. Muy rico en aromas secundarios de tipo vegetal, con con notas claras de hierba cortada y toques de hojas, plantas de huerta (almendra, alcachofa o tomatera), y con notas de nuevo verde, así como de almendra en boca. El conjunto resulta un aceite de gran riqueza y complejidad.
Armoniza: Una delicia en ensaladas, carnes y pescados a la brasa.
PRODUCTOR
Las tierras de Pobill en el Maestrat cuentan historias de amor, de trabajo a pleno sol y de familia. La agroecología de Pobill es una apuesta por devolver a la tierra todo lo que nos ha dado, cultivándola con respeto y memoria. Algo que encontramos en cada uno de sus galardonados AOVEs.
«Hemos de devolver las tierras a nuestros nietos tal y como nos las dieron nuestros abuelos, libres de pesticidas y de contaminantes». – David Taus -
Monovarietal: Morruda
Cosecha. 25/26
Certificado ecológico: ES-ECO-020-CV
Envase: 500 ml, vidrio
Origen: Càlig (Castellón) | España